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豚肉とセロリのビリ辛和え
by じゃんガール
野菜は切って、お肉は茹でて和えるだけ。シャキッとセロリとピリッとラー油が食欲をそそります。お酒のお供にもどうぞ。
コツ、ポイント
野菜の種類と量はお好みで。 今回はこま切れ肉ですが、しゃぶしゃぶ用の肉だと柔らかく仕上がります。 我が家のラー油は自家製なので市販の食べるラー油と少し色が異なります。
材料
(2人分 ※写真は1人分)
豚肉(今回はこま切れ)
150g
セロリ
1本
乾燥わかめ
5g
ミニトマト
6個
塩・こしょう
適量
ポン酢
大さじ2
食べるラー油(普通のラー油でも可)
適量
青ネギ
適量
このレシピの生い立ち
魚を焼いてる間に冷蔵庫にあった物で和え物を作ってみました。
1.
セロリ:5㎝幅に切って薄めのスライス。わかめ:水で戻す。トマト:半分に切る。青ネギ:小口切りにする。
2.
野菜を切っている間に鍋に湯を沸かす。 沸騰したら豚肉を茹でる。
3.
充分に水気を切ったセロリ・わかめ・豚肉・トマトをボウルに入れ、軽く塩・こしょうを振りポン酢を加えて和える。
4.
盛り付けしたら青ネギをちらし、お好みでラー油をかける。
https://cookpad.com/recipe/1280768
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