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水煮大豆で美味しい煮豆♪
by たなか家
体に良い大豆。箸休めにいかがですか?
コツ、ポイント
圧力鍋、家のはパナソニックの電気式です。タイマー付きで便利^^ 味付けは砂糖を先にいれてしっかり煮ましょう。
材料
水煮大豆(汁を切って)
250g
砂糖
50g(豆の20%)
醤油
12g(豆の5%)
このレシピの生い立ち
いつも味が決まらない煮豆。美味しく出来たので覚書に。
1.
乾燥大豆を使う場合は、ざっと洗って一晩水につけて戻す。 圧力鍋で1分、圧力が抜けるまで放置する。
2.
水煮大豆は水気を切り鍋に入れる。煮汁があればひたひたより少なめに入れる。 無ければ水で。 砂糖を入れて10分ほど煮る。
3.
醤油を入れて、ひと煮立ちさせたら火を止める。 半日ほど置くと味が浸み込みます。 朝仕込めば夕飯に♪
4.
煮汁が多いときは、フタを外して少し煮詰めても。しっかりめの味になります。 写真は昆布入り。
5.
ささげ豆でも同じようにやってみました。これも美味しくできましたよ♪ 花豆でも美味しかったです。
6.
小粒の黒豆でも美味しく出来ました♪
7.
H23.4.22話題入りです。ありがとうございました♪
8.
ひよこ豆でも美味しいです♪
9.
*はと*ちゃんがそら豆で作ってくれました♪薄皮のままだそうです。これも美味しそう^^
10.
お豆じゃないけど^^; むかごも同様に美味しくできました♪
11.
さいの目に切ったサツマイモも入れて。甘くて美味しいです♪
12.
H25.5.302度目の話題入りです。 皆さん、ありがとうございます♡
13.
レンズ豆でも出来ました♪
14.
インゲンマメでも美味♡
15.
ひよこ豆の水煮缶でも楽々♪砂糖は10~20%お好みで増減してみてくださいね♡
https://cookpad.com/recipe/1280780
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