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泡立て器でダマなし手間なしホワイトソース
by はーさん愛ぼん
もう何百回もこの方法で作っていますが。ダマもなく手間もなく簡単に美味しくできます!グラタン・シチューなどに♪
コツ、ポイント
よく混ぜて下さいね♪(ずーっと手を休めず混ぜる必要もないのですが・・・) バターは控えめにしてあります グラタンもシチューも「必要ならのせればいい」からです。 その方が薫りが分かるし、バターを使い過ぎずヘルシー♪ 胡椒も、必要なら☆
材料
(できあがり2カップ分)
牛乳
2カップ
小麦粉
大さじ2~4(作る料理によって変える)
塩
小さじ1
バター
10g
このレシピの生い立ち
ずーっとこの方法でやっています・・・ 大学生?いや高校生??のころからずーっと。
1.
泡立て器を使っても差支えない小鍋に、牛乳・小麦粉を入れる。 よく混ぜて小麦粉がしっかり混ざってから、中火にかける。
2.
絶えずよく混ぜる。 とろみが付いたら塩を入れ、混ぜる。 火を止める。
3.
バターを入れ、よく混ぜる。 完成☆
4.
小麦粉の量でとろみを変えて♪ グラタンなら大さじ2→平準程度なら大さじ3→シチューやクリームコロッケ大さじ4くらい
https://cookpad.com/recipe/1281286
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