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春菊と舞茸のホットオイルサラダ
by なるみなるみ
サラダを食べたいけど冬は冷えちゃう。そんなときにおすすめなのがホットサラダ。冷え性の方もおいしくいただけます。
コツ、ポイント
お好みでベーコンなどを加えてもおいしいです。
材料
(4人分)
・春菊
1束
・舞茸
1パック
・ミニトマト
5個
・ごま油
大さじ2
■
ドレッシング
・酢
大さじ2
・醤油
大さじ2
・レモン汁
お好み
このレシピの生い立ち
サラダが好きなのに、寒くなってくると冷えるのでなかなか手がでませんでした。これなら寒い日にも旬の野菜を手軽にサラダで食べられます。お酢の酸味がワインにも合います☆
1.
春菊は5cmくらいに切って水にさらしておく。
2.
舞茸とトマトは少量の油でさっと炒める。
3.
小鍋にごま油をいれて熱し、煙がたったら(電子レンジで30秒でも可)、水を切った春菊とあえる。
4.
3に2を加えて、ドレッシングをかけてざっと混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1281719
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