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鱈と豆腐の酒蒸し
by ますこちゃん!
淡白な鱈をあっさり美味しく頂けます。
コツ、ポイント
豆腐は木綿・絹どちらでもお好みで。
材料
(3人前)
生鱈
2切れ
豆腐
1丁
昆布
10cmを3枚
塩
少々
酒
大さじ1
もみじおろし
適量
ネギ(小口切り)
適量
ポン酢醤油
適量
このレシピの生い立ち
タラチリを少人数なので、鍋にしないで蒸して作ったのがきっかけのレシピ。
1.
①鱈は一口大に切り、塩と酒をふりかけておく。耐熱皿に昆布を敷き、鱈をのせて蒸し器で6分蒸す。
2.
②一口大に切った豆腐も鱈の脇にのせ、更に2分蒸す。盛りつけ用の皿に汁を切った昆布・鱈・豆腐・もみじおろし・ネギ・を盛る。
3.
③ポン酢醤油をかけていただく。お好みでスダチなどの柑橘系を絞っても美味しくなります。
https://cookpad.com/recipe/1281729
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