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どて煮
by ゆぷり
みんな大好きなどて煮
材料
(3〜4)
牛スジ
400グラム
豚バラかたまり
200グラム
卵
4個
ニンニク
1玉
生姜
1かけ
キャベツ
7枚
★水
1.5cup
★本だし
小さじ半分
★合わせ味噌
大3
★献立いろいろ味噌or赤味噌
大3
★砂糖
大2
★酒
大2
★みりん
大2
★醤油
大1
このレシピの生い立ち
旦那の好きな味
1.
牛スジ、バラ肉を熱湯に入れて下ゆでして灰汁をとる。卵を水に入れて15分、ゆで卵を作る。
2.
牛スジ、豚バラかたまりを一口大に切る。ニンニクの皮をむく。生姜は薄切り。
3.
すべて鍋に入れて、蓋をして加圧できたら火力を弱めて20分煮込む。
4.
蒸気を抜いて、蓋を取ったら汁が少なくなるまで煮る
5.
油を切ってざく切りキャベツと盛り付ければ完成
https://cookpad.com/recipe/1281782
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