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カブの浅漬けナムル
by ブッコロリ
塩揉みして和えるだけの簡単ナムル♪箸休めに、おつまみに!
コツ、ポイント
葉っぱがあまり綺麗でない場合は、茎の部分だけ使っても大丈夫です! 多少量が少なくなっても「しょっぺー!!」とならないくらいの味付けになっています。 もしくは葉を使わずに、カブの実の量を増やしてください♪
材料
(2人分)
カブ
2個(小なら3個、大なら1.5個ほど)
塩(塩揉み用)
小1/2
■
和える用の調味料
塩
2つまみ
砂糖
1つまみ
こぶ茶or鶏ガラ
小1/4
ごま油
小1
醤油
小1/4~
ゴマ
大1/2
このレシピの生い立ち
胃の調子があまり良くないときに、サッパリと食べられるカブのおかずをと思い、作りました。
1.
●カブは皮を綺麗に洗い、3,4mmのスライスに。 ●茎は小口切りに、葉は細めのざく切りにします。
2.
ポリ袋に入れ、塩をまぶして15以上置きます。
3.
しっかり水分が出て、しんなりしたら軽く揉み、水分をよ~~く絞ります。
4.
調味料を加えてよく和え、味見をして醤油で味の濃さを調節します。 最後にゴマを指ですり潰しながら加え、完成です!
https://cookpad.com/recipe/1282185
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