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鯵のさつま揚げ
by アジュンマ
手作りのさつま揚げ、一度作ってみてください。とっても美味しいですよ♪
コツ、ポイント
混ぜる野菜はゴボウなどを入れても美味しいです。 揚げる時に焦げ易いので温度に気をつけてください。 フードプロッセッサーのない方は包丁でたたいて、すり鉢で擦ってください。
材料
アジ(三枚卸したもの)
250g
玉ねぎ(小さめ)
1/2個
人参
3cm
★みそ
小さじ1
★酒
大さじ1.5
★しょうが(チューブ)
5~10cm
★醤油
小さじ1
★砂糖
大さじ1
★塩
少々
★片栗粉
大さじ1/2~1
揚げ用サラダ油
適宜
辛子醤油
適宜
このレシピの生い立ち
20年ぐらい前に同僚だったおばさんに教えてもらいました。
1.
玉ねぎは大き目のみじん切り、人参は千切りにしておく。
2.
フードプロセッサーにアジと★印の調味料を入れよく撹拌する。
3.
②をボウルに移して①の玉ねぎと人参を混ぜて、大さじ1づつぐらいの量を170度の油でよく揚げて出来上がり♪
4.
辛子醤油やポン酢でどうぞ☆
https://cookpad.com/recipe/1282613
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