文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単チャーシュー、実は☆☆☆揚げ豚☆☆☆
by ノブリン♡
ちょっと自分でも驚いてます。揚げ豚チャーシュ〜 イケマスよ^^味つけも簡単♪ 写真は豚ヒレです。
コツ、ポイント
160度でじっくり揚げること。 味はしっかりつくと思いますが 残った漬け汁をそのままタレとして また、漬け汁に辛子を少し加えても美味しく食べれますよ。
材料
(2人分)
豚かたまり肉
200g
油
適量
しょう油
大さじ1.5
コショー
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
気になってた肉の素揚げ!!野菜の素揚げは普通だけど肉の素揚げってどうなるの?って 豚ヒレで試してみました。
1.
160度の油で 豚ヒレ塊を15分 揚げていきます。
2.
揚げている間に パットなどに しょう油とコショーを混ぜておきます。
3.
15分したら一度、肉を上げ、楊枝を刺して透明な肉汁が出たらOK!です。 濁ってる場合は後3分位揚げて下さい。
4.
揚がったものです。
5.
②に揚げたての豚ヒレ肉を入れて 味が全体に染み込むように箸で転がします。
6.
あら熱がとれたら、 調理用のビニール袋などに⑤を汁ごと移します。 30分置いて完成です。
7.
こんな感じです。
8.
お好きな厚さにスライスして下さい。 できあがりです^^
9.
11月16日、 豚ももで作りました。 旦那さんは、もも派です^^
https://cookpad.com/recipe/1282658
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.