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スロークッカーで 土手煮
by うまうまママ
スロークッカーを使って土手煮をつくりましょ。下ごしらえをした後はほったらかしー!!!!
コツ、ポイント
手順5で水の量をひたひたにするとあとから野菜や肉から水分が出て水っぽくなるので水の量はなるべく少なくしてください。スロークッカーは水分の蒸発がほとんどないので野菜や肉から出る分を考えれば少なめのほうがいいです。
材料
牛リブアイ
500グラム
こんにゃく
2枚
大根
1/2-1/3本(リブアイと同じぐらいがめやす)
ショウガ
2かけ
にんにく
2かけ
赤みそ
おおさじ5
砂糖
大さじ4
みりん
おおさじ1
酒
大さじ3
玉ねぎ
すりおろして1個
水どき片栗粉
適量
ねぎ
小口切りで適量
七味
適量
だしの元 または だしパック
おおさじ1 または1パック
このレシピの生い立ち
アメリカ人が大好きなスロークッカー。一家に一台あるといわれてます。それをつかって土手煮をつくりました。
1.
大根を一口大に切って下ゆでします。
2.
こんにやくは手でちぎってから下ゆでします
3.
ショウガ、ニンニク、玉ねぎはすりおろしておきます。
4.
スロークッカー下ゆでした大根、こんにゃく、をいれてから適当な大きさに切ったリブアイをいれます。
5.
玉ねぎ、にんにく、しょうが、みそ、砂糖、みりん、さけ だしをいれてから水を材料のひたひたの水下限より少なめにいれます。
6.
スロークッカーの温度は高温で6時間ほどほったらかし。気が向けば時々混ぜてもいいです。
7.
6時間もするとずいぶん水分量も増えてぐつぐつとにたっているのでそこへ水どき片栗粉を加えてさらに1時間ほどほったらかし。
8.
ある程度とろみのついたおいしい土手煮のできあがり。ねぎと七味をたっぷりきかせて召し上がれ
https://cookpad.com/recipe/1282808
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