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お米から ドーナツ
by 彩工房花
我が家のホームベーカリー(ナショナル)で お米からのパン作り 生地を型で抜いて揚げて ドーナツに ~♪ もっちりしてます
コツ、ポイント
伸ばしやすい生地ですが 型抜きの時 くっつきやすいようです ふっくらふくらみ でもしっかりと弾力のある もちもちっとした食感に出来上がりました
材料
お米
2合
水
といだお米と合わせて700g
砂糖
40g
塩
3g
バター
20g
卵
1個
強力粉
200g
ドライイースト
3g
打ち粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
我が家のホームベーカリーで お米からパンが作れるようになって アレンジいろいろ 工夫してみたいと思い 「ドーナツ」に挑戦してみました
1.
我が家のホームベーカリーでお米からパン♪レシピID :1274137 を参考に 強力粉200gの分量で 生地を作る
2.
1では 生地が纏まったら出して下さい (HBでの発酵は省略) 打ち粉をした台の上で 平たく伸ばす
3.
ドーナツの型で抜く くっつきやすいので 粉を付けて 奇麗に出来るよう工夫して下さいね
4.
オーブンで発酵 (40度40分)
5.
発酵完了
6.
160~165度の油で揚げる
7.
大きいものは165~170度で揚げる
8.
出来上がり
9.
型抜きした残りは 纏めて ・・
10.
小さな型に入れて オーブンで発酵して 焼きました
11.
可愛らしいパンの出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/1282953
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