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✿トロトロ大根と玉子のこってり煮✿
by まりみぃ
✿2012年12月24日1000人話題入り✿ 大根とろとろ♪玉子と一緒にほっこり煮☆
材料
大根
300g
卵
3個
■
<合わせ調味料>
●酒
大2
●しょうゆ
大1.5
●みりん
大1.5
●砂糖
大1.5
●コチュジャン
小1
●鶏ガラ素
小1
●おろしにんにく
適量
●水
250cc
※米
小1
※サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
マイレシピ(トロトロ大根と鶏肉のこってり炒め煮)より・・玉子バージョンが作りたくて
1.
卵は茹でて殻を剥きます。
2.
大根は皮を剥いて乱切りにします。
3.
鍋に大根とかぶるくらいの水・米粒を入れ中火にかけ、大根が透き通る色になるまで下茹でします。
4.
③をザルに上げ水をかけて米粒を除き大根を取り出します。
5.
フライパンにサラダ油をひき大根を中火で軽く炒めます。
6.
水250ccを含めた合わせ調味料●と 茹で卵を加えフタをし中弱火で時々混ぜながらコトコト煮ます。
7.
煮汁が少し残るくらいで火を止め玉子を取り出し半分にカット。
8.
器に盛って出来上がりです。
9.
クックパッド お料理家計ノート 2016に掲載
10.
クックパッド 野菜おかず 大好評の100品掲載
11.
クックパッドプラス 2024年冬号掲載
https://cookpad.com/recipe/1283342
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