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圧力鍋で筑前煮
by LaLaHappy1
お肉とたっぷりの野菜が食べられる筑前煮。圧力鍋を使うと、時間のないときにも、よく味のしみこんだ煮物が作れるので便利♪
コツ、ポイント
圧力鍋で10分加熱してから煮つめると、煮崩れるので、材料は大きめに切ったほうがいいです。加熱時間が長いので、具材も柔らかく、味もよくしみこんでます♪ たけのこ、いんげん、れんこんなど、家にある具材を足してください♪
材料
(4人分)
鶏もも肉
1枚
ごぼう・にんじん
1本ずつ
こんにゃく
1つ
シイタケ
大2枚
青ネギ
1本
A・・・だし汁
1カップ
しょうゆ
大さじ3
酒
大さじ2
砂糖・みりん
大さじ1ずつ
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
時間のないときにも作れる、しっかり味のしみこんだ煮物は便利♪
1.
ごぼうは金たわしでこすり皮を剥いて斜め切り、こんにゃくは手でちぎって共に酢水にさらす。ニンジンは乱切り、シイタケは5㎜幅
2.
圧力鍋にごま油を熱し、一口大に切った鶏肉をいためます。
3.
肉の色が変わったら、野菜とこんにゃくを入れて炒めます。
4.
全体に油が回ったらAを加えて蓋をします。圧力ピンがあがってから10分加熱します。その後自然放置。
5.
食べる前に蓋を取り、強めの中火で、水分を飛ばしながら煮つめます。仕上げに、青ネギの小口切りを散らします。
https://cookpad.com/recipe/1283493
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