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小鉢にちょこっとカニサラダ
by chou*
薄切り野菜のシャクシャクした歯ごたえをたのしんでください。やさしいお味になります。品数をふやしたいときに。
コツ、ポイント
カニフレーク缶だとパンチがたりないので、野菜はごく薄切りにして繊細な歯ざわりにする。 マヨネーズを入れすぎない。 玉ねぎは繊維と平行にスライス。
材料
(2~3人前)
玉ねぎ
小ぶり1/2
きゅうり
1本
カニフレーク缶
1缶(固形量55gでした)
カニ缶の汁
小1~2
マヨネーズ
~大さじ1
レモン汁
小1
塩コショウ
適量
あらびき黒胡椒
仕上げにミルで
このレシピの生い立ち
ツナサラダをつくろうとおもったら、うっかりツナをきらしてて、あるものでつくりました。ツナでつくるときは1.3ミリの厚さで野菜をスライスします。
1.
ボウルまたはザルの上で、たまねぎときゅうりをスライサーで極うすにスライス。0.5ミリにしました。ひとつのボウルでOK。
2.
分量外の塩をパラパラなじませ5~10分放置して味見をする。(しょっぱければ水にさらしてから)水をギュっとしっかり絞る。
3.
カニ缶の汁をボウルに大体小1~2くらい移してからカニも汁気をギュッとしぼる。そして2とまぜて塩コショウしてマヨネーズ。
4.
味見。たりなければ追加。 そしてレモン汁でさっぱりさせる。 小鉢によそってお好みで黒胡椒をひく。
5.
11.5.25追記 顆粒コンソメをお野菜に小1/2くらいまぶすとこくが出ます。 もちろんカニ缶でなくカニカマでもOK
https://cookpad.com/recipe/1283600
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