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濃厚☆チョコタルト
by 木瓜の花
お花みたいなデコレーションで可愛いタルトが出来ました。
コツ、ポイント
フィリングは牛乳でも濃厚な生チョコのような仕上がりになります。 タルト台はフードプロセッサーでも作れます。その時は粉類と砂糖から加え、バター、卵液、バニラオイルの順に混ぜて下さい。
材料
(16cmタルト型1台分)
■
タルト台
薄力粉
100g
無塩バター
60g
砂糖
40g
アーモンドプードル
20g
溶き卵
大さじ1
バニラオイル
適量
製菓用ミルクチョコ
80g
牛乳
50cc
溶き卵
タルト台に使った残り
デコ用生クリーム
100cc
砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
小さめのタルト型を買ったので、可愛らしいタルトを焼きました。
1.
バターを室温に戻し、よく練ったところに砂糖を2~3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
2.
卵を少しづつ加え、分離しないように気をつけながらよく混ぜる。バニラオイルを適量加えてさらによく混ぜる。
3.
ふるっておいた粉類をさらにふるいながら加え、さっくり混ぜる。出来た生地をラップで包み、冷蔵庫で30~40分休ませる。
4.
冷蔵庫から取り出した生地をラップで挟み、3mm厚に伸ばす。バターを塗り、粉をふるっておいた型に敷きこむ。
5.
フォークで穴をあけ、180℃に余熱したオーブンで焼く。重石がない時は、膨らんできた時に竹串でつついてやるといいですよ。
6.
タルト台を冷ましている間にボウルに牛乳とチョコを入れて500wのレンジに2分かけ、なめらかになるよう混ぜ合わせる。
7.
あら熱をとった6のボウルにタルト台を作る時に余った卵を加えてしっかり混ぜる。
8.
タルト台にフィリングを静かに流し、170℃に余熱したオーブンで30分焼き、冷ます。後でデコするので泡は消さなくてもOK。
9.
生クリームを8分立てにして、デコレーションする。ココアをふって出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1284147
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