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八百屋さんのさつまいもきんつば
by MOMOパンダ
美味しいとウワサの 八百屋さんのきんつばを作りました♪ おいしい!と評判です♪
材料
(直径5cm×高さ2cm 10個)
さつまいも
350g~400g
牛乳
200cc
砂糖
大さじ5
小麦粉
大さじ5
このレシピの生い立ち
母から聞いた人気のさつまいもきんつば 食べた事は無いのですが 想像だけで作ってみました 母から「おいしい!」をいただいたのでレシピにしました
1.
さつまいもを5mmの厚さに切り 水にさらし あく抜きをする
2.
鍋に水を切ったさつまいも・牛乳・砂糖を入れ 火にかける
3.
沸騰したら 中火弱でコトコト・グツグツ 12分~15分 やわらかくなります
4.
小麦粉です 泡だて器で 玉がなくなるように グルグルしておく
5.
いもを潰す マッシャーを使うと簡単ですが フォーク・ヘラなどでもOK
6.
混ぜる
7.
潰れたら 小麦粉を入れる
8.
ラップにのせ 細長く伸ばし端をクルクル レンジ4分(730w使用)
9.
まきすで巻き形を整え 冷めるまで放置 その後冷蔵庫へ30分 *冷めた方が切りやすく形が崩れにくい
10.
こんな感じ
11.
2cmの厚さに切り
12.
トースター鉄板に クッキングシートを敷き 切ったお芋を並べる
13.
トースターへ 焼き色・・・と言うより コゲがつくまで7分~10分 *コチラ1000wで7分焼きました
14.
出来上がり♪
15.
アルミカップに入れると見た目も良い☆
https://cookpad.com/recipe/1284432
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