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ぱらっぱらのシンプルチャーハン
by せつみか
さっぱりで味も材料もシンプル、しかもぱらっぱらのチャーハンです。我が家流ぱらぱらにするコツは・・2011.2.3話題入り
コツ、ポイント
ぱらぱらにする方法は色々ありますが我が家では卵を入れ、ご飯を入れたら、15秒位そのまま放置。 卵が少し焼けてからご飯を切るように大きく炒めます。出来ればフライパンをあおりながらだと水分が蒸発し、よりぱらぱらになります
材料
(2人分)
冷ごはん
茶碗2膳分
長ねぎ
1/2本
生姜のみじん切り
大さじ1
にんにくみじん切り
1片
卵
2コ
塩・胡椒
適量
ハイミー
適量
ハムorベーコン(なくてもいいです)
1~2枚
マヨネーズ
大さじ2
しょう油(仕上げ用)
少々
このレシピの生い立ち
シンプルでさっぱり、パラパラのチャーハンの目指して出来たわが家のチャーハンです。
1.
材料は全て細かく切りご飯はレンジで人肌に温める。
2.
フライパンをよ~く熱しマヨネーズを入れ、にんにく、生姜を加え香りが出るまで炒める。
3.
ねぎ、ハムorベーコンを入れて炒める。
4.
溶き卵を入れ、広げる。
5.
卵の上に温めたご飯を乗せる。卵が少し焼けるまで待つ。
6.
卵と一緒にご飯は切るようにほぐす。ここで塩、胡椒、ハイミーを加え、再び切るように大きく炒める。
7.
時々あおりながら炒めるとよりぱらぱらになります。
8.
しょう油を鍋肌にサ~っと一回しで加え、味を調えて出来上がり。
9.
2011.2.3 話題入りしました。
https://cookpad.com/recipe/1284465
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