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かぶのほっこり餡かけ~ブロッコリー~
by napico
やさしい味わいの、とろ~ん♪カブのあんかけです。とってもシンプル、つくるの愉しいです。
コツ、ポイント
かぶは、平たい面に『×』と隠し包丁を入れると、煮上がりが均一になり、たべやすいかもしれません。
材料
(4人分)
小かぶ(葉はつかいません)
4コ
ゆでブロッコリー(花序の部分)
手のひら1杯
カニカマ(缶詰でも◎)
2~3本
玉子(溶いて塩少々まぜる)
1コ
しょうが汁
少々
鶏がらスープ
2カップ
塩
少々
水溶き片栗粉
小さじ2~大さじ1
このレシピの生い立ち
新鮮な小カブと、ゆでてストックしているブロッコリーをもちいて、冷たい雨の日にホッとしそうな1品を、とおもいこうなりました。
1.
小かぶは皮を剥き、きれいにし、鍋に入れる。鶏がらスープをそそぎ、火にかける。
2.
10分ほど煮て串がすっと入るほどにゆだったら、塩、小さく切ったカニカマ、ちいさくバラしたブロッコリーを入れる。
3.
味をみて、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ふつふつと沸かせる。いったん火からおろし、溶き卵を流しておちついたら火にもどす。
4.
しょうが汁を香りづけにくわえ、均一にたまごをゆきわたらせ、完成。 あたためてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/1285268
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