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塩漬け豆腐のチーズサンド照り焼き
by 麦酒lovebeer
塩漬けにしたお豆腐にチーズをはさんで、焼いて甘さ控えめの照り焼きに味付け!お豆腐の食感ととろーりチーズが最高です!!
コツ、ポイント
お豆腐は少し手間がかかるけど、塩漬けにすると崩れることなく焼けて、やわらかくて固い(?)何ともいえない食感に!照り焼きの味付けは甘さ控えめなので、お好みでみりんやお砂糖を足してみてください!
材料
(1人分)
絹豆腐
1/3丁
スライスチーズ
1枚
のり
1/4枚
☆タカラ本みりん
小さじ1
☆しょうゆ
小さじ1
☆お酒
小さじ1
ごま油
適量
米粉
適量
塩
2つまみ程度
七味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
塩漬けのお豆腐にはまって、食感を生かして、ステーキ風に焼いてみました!
1.
お豆腐の両面にひとつまみずつお塩をふって、ペーパーにくるんで、冷蔵庫で一晩ねかせて、水気を切ります。
2.
1)のお豆腐を6等分して、お豆腐より少し小さめに切ったスライスチーズをはさんで、のりを巻きます。
3.
3)に米粉をまぶして、フライパンにごま油をひいて、両面こんがりと焼きます。
4.
いったん火を止めて☆の調味料を入れて、お豆腐と調味料がなじんだら再び火をつけて、とろみがでたら、お皿に盛って完成!
5.
お好みで七味唐辛子をかけて召し上がれ~
https://cookpad.com/recipe/1285331
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