コツ、ポイント
煮込み過ぎない方が白菜の食感が味わえて美味しいです^^
このレシピの生い立ち
なんとなく作ったら家族に好評でした(^-^)
1.
白菜は縦に4㎝の幅5㎜程度に切る。人参は白菜の長さに合わせ火が通りやすいように薄く切る。片栗粉は倍量の水で溶いておく。
2.
お鍋に挽肉を入れ中火で菜箸4本を使って炒めていく。肉の色が変わったら白菜と人参を入れ、さっと炒め合わせる。
3.
水700ccを入れ沸騰したら灰汁を取り、3分程度煮る。★の調味料を入れ、味を調える。水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
4.
とき卵を少しずつ回し入れ最後にラー油適量をたらす。彩りに小葱を散らして出来上がり。
5.
残った白菜の葉は次の日のお味噌汁や、さっと塩茹でしてお浸しなどに。
6.
2011年2月3日話題入りしました♪作って下さった皆さん、ありがとうございます(´▽`*)
https://cookpad.com/recipe/1285391
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