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瓦そば☆おうちで簡単☆逃げ恥にも登場
by Rsea
逃恥でも登場!お店では瓦にのってくるけど、家では手軽にフライパンやホットプレートで。茶そばのパリパリがめちゃおいしいの♡
コツ、ポイント
つゆは必ずあたためてください。 錦糸卵・お肉は味付けなしでもいけますが、ちょっと味付けした方が私は好きです。 茶そばはしっかり焼くのがコツです。ぱりぱりがおいしいです。 レモンは市販のでもいいけど、生がおすすめ。味が違います。
材料
(2人分)
茶そば
2束
卵
2個
牛小間切れ
100g
ねぎ
適量多めがいいかも
きざみのり
適量多めがいいかも
■
おこのみでレモン・もみじおろし
つゆ
200ml
このレシピの生い立ち
地元の温泉街で有名な瓦そば。お店だと高価だけど家ではお腹いっぱい手軽に食べられます。 豪華に見えるけど、実は簡単すぐできます。 みんなに知ってほしいな。
1.
茶そばを表示通り湯がきます。
2.
錦糸卵を作ります。 味付けは、そのままか砂糖・しょうゆ を各小さじ1ずつの薄味で。
3.
お肉を炒めます。 味付けは、そのままか砂糖・しょうゆ を各小さじ1ずつの薄味で。
4.
フライパンorホットプレート油をうすくひき、①の茶そばを炒め、焦げ目がついて底がパリパリになるくらい焼く。
5.
④の上に②の錦糸卵③のお肉、刻んだねぎ、刻みのりを並べます。 その上にレモン・もみじおろしをのせたらできあがり☆
6.
つゆにもみじおろしを入れ、レモンをしぼっていただきます。
7.
お店では、瓦にのってますが、ホットプレートで焼きながら食べるとあったかいしぱりぱりです。
8.
えびやいかものせるともっと豪華においしくなります。
9.
今回は市販のつゆをあたためて使っています。
10.
つゆは甘めのめんつゆにレモン・もみじおろしを入れてみてもいいかも。
https://cookpad.com/recipe/1285916
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