優しい味の鍋です。しめはご飯を入れてリゾットにすると最高です。
コツ、ポイント
豆乳が入っているので、加熱はずっと弱火でしましょう!強火だとすぐに吹きこぼれてしまいます。残ったスープにご飯と粉チーズを加えて、万能ネギをトッピングすると白味噌豆乳リゾットになります♪
このレシピの生い立ち
体が温まる優しい味の鍋が食べたくて作りました。
2.
フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を皮面から焼きます。
3.
面がこんがりと焼けたら鶏もも肉を取り出します。
4.
同じフライパンでそのまま舞茸と長ネギを炒めます。
5.
こちらもこんがりと焼けたら取り出しておきます。
7.
白味噌とダシ汁がよく混ざったら鍋に入れ、豆乳と日本酒も加えてよく混ぜ、弱火にかけます。
8.
スープがぐつぐつしてきたら焼いた鶏もも肉から鍋にいれていきます。
9.
つづいて豆腐、白菜、焼いた長ネギとまいたけを加えます。
10.
最後に水菜を加えて、少し煮詰めて完成です。
11.
取り分けてお好みで、長澤家の万能つゆ(レシピID:1203813 )や醤油を加えてどうぞ♪
12.
11月25日発売の女性セブン12月9日号の73ページで紹介されています。
https://cookpad.com/recipe/1286583
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