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【農家のレシピ】万能☆麻婆豆腐の素
by FarmersK
水で4倍に薄めるだけで麻婆豆腐も、麻婆ナスも、麻婆春雨も一瞬で出来るんです♪しかも冷凍しても凍らないんですよ~☆
コツ、ポイント
■マーボー豆腐の作り方(2人前)フライパンにゴマ油大匙1を入れ、豚ミンチが白く色が変わるまで炒め、湯120ccと麻婆豆腐の素大匙2を混ぜて沸騰させ、豆腐を入れ3分煮、水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)でとろみをつけて出来上がりです。
材料
(マーボー豆腐6~8人分)
しょうゆ
大さじ3
赤みそ
大さじ3
砂糖
大さじ3
生姜しぼり汁
小さじ2
豆板醤
大さじ1
ウェイパー
小さじ2
このレシピの生い立ち
マーボー豆腐や麻婆ナスなどよく作るけど、調味料を調合するのが面倒で自家製のマーボー豆腐の素を作りました。
1.
濃縮中華スープの素のウェイパーです。
2.
作り方は、材料を全部混ぜるだけ☆水で4倍に薄めて使います。
3.
これは冷凍庫で1ヶ月凍らしてたもの。凍らないんですよ。冷蔵庫で1ヶ月、冷凍庫で半年保存可能です。
4.
マーボー豆腐も10分以内でできますよ。作り方は下に書いてます。
5.
マーボー丼もすぐできるよ
6.
我が家では麻婆焼きそばも作ってます。焼きそばはフライパンでカリカリに焼いてるんです。
7.
詳しいマーボー豆腐の作り方はブログを見てね→→→→
8.
http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-10710188542.html
https://cookpad.com/recipe/1287123
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