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南瓜のポタージュ♪
by caramel9
「こんがり焼けるチーズ」がクルトン代わりの、南瓜のポタージュ。 焼いたチーズがサクサク美味しい☆
コツ、ポイント
ミキサーで1~2分、なめらかにするのがポイント。 とろみはご飯から出します。
材料
(3人分)
南瓜
210g(約1/8個)
玉葱
1/4個
バター
10g
ご飯(冷や飯でOK)
大さじ1
チキンブイヨン
6g
水
250cc
牛乳
100~150cc
小岩井こんがり焼けるチーズ
9個
このレシピの生い立ち
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1.
南瓜はおおまかに切り、耐熱容器に入れ、ラップをし レンジで2分30秒~3分加熱します。
2.
粗熱をとり、皮を剥き、皮は細かく刻んでおきます。 (※皮はトッピングに使用しています。)
3.
鍋にバターを入れて中火で加熱し、溶け始めたら千切りにした玉葱を加えて炒め、途中から弱火にし、色付くまで炒めます。
4.
南瓜・水・チキンブイヨン・ご飯を加え、15分程アクを取りながら中火でご飯が柔らかくなるまで煮ます。
5.
火からおろし、粗熱をとり冷まします。冷めたらミキサーに1~2分かけ、なめらかにします。
6.
鍋に戻し、牛乳を混ぜ、沸騰しないように温めます。 ポタージュをカップに注ぎます。
7.
焼いた「こんがり焼けるチーズ」を3個ずつ乗せ、周りに刻んだ南瓜の皮をトッピングします。
https://cookpad.com/recipe/1287300
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