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ホタテソテー♪マスタードバルサミコソース
by レンバス
マスタード入りのマイルドでコクのあるバルサミコソースで美味しさアップ‼簡単に出来るのにちょっとおしゃれ♪
コツ、ポイント
★バルサミコ酢はすぐ煮詰まるので火加減に気をつけてください。★2011年1月にマスタードの量を見直しました。お好みで加減してください。★今回のハーブはパセリですが、お好みのハーブでOKです。
材料
(2~3人分)
お刺身用ホタテ(ボイルでもOK)
中8個
〇塩
少々
〇コショウ
少々
〇片栗粉
適量
バター(オリーブ油でもOK)
小さじ1~2
●バルサミコ酢
大さじ2
●レーズン
18g
●マイユ ディジョンマスタード
大さじ1/2~1
■
*
クルミ
15g
ミニトマト
適量
ハーブ
適量
このレシピの生い立ち
マイユマスタードのモニターに当選しましたので、我が家のホタテのソテーソースにマスタードを加え簡単に出来てちょっとおしゃれな感じになるように作ってみました。家族に好評!おすすめです♪
1.
クルミはオーブントースターで乾煎りし、粗く砕きます。
2.
ホタテは水気をキッチンペーパーで取り、軽く塩、コショウをして片栗粉を薄くまぶします。
3.
フライパンを中火強で熱し、バターを入れ溶けたら2を両面、焦げ目が付くまで焼き、器に盛ります。
4.
3のフライパンを使い、バルサミコ酢とレーズンを入れてから、火をつけて弱火にし少し煮ます。
5.
4の火を消してからマスタードを加えて混ぜます。
6.
器に盛った3に5のソースをかけ、1のクルミを散らし、ハーブをのせ、4等分にカットしたトマトを添えます。
https://cookpad.com/recipe/1288526
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