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レンコンと長芋のすりおろし豆乳スープ
by takapyona
レンコンと長芋をすりおろし豆乳で煮るだけ。 簡単でほっこり優しいお味のスープです。心も体もぽっかぽか~。
コツ、ポイント
豆乳はふきこぼれやすいので、気をつけて下さい。 分量は適当で大丈夫です。
材料
(4人分)
水
200ml
無調整豆乳
500ml
出汁の素
適量
だし醤油(又はめんつゆ)
小匙1
レンコン
1節
長芋
10cm位
このレシピの生い立ち
胃が疲れ気味の時に、消化の良い胃に優しいスープを 飲みたくて作りました。 薄味ですがとても美味しいです。
1.
鍋に水、無調整豆乳、出汁の素、すりおろしたレンコンを入れ弱めの中火にかけます。
2.
レンコンに火が通るまでかきまぜながら煮ます。
3.
レンコンに火が通ったら、すりおろした長芋を入れ、さらにかき混ぜながら煮ます。
4.
長芋に火が通ったら、だし醤油(又はめんつゆ)を入れて、さっとかき混ぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/1289207
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