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鶏団子と根菜のスープ煮
by puhi
鶏団子と根菜のご馳走スープ。 冷蔵庫一掃メニュー。
コツ、ポイント
里芋やれんこんのおかげで自然なとろみのついたあったかスープが出来上がります。 やさしい感じの仕上がりを、鶏団子のしょうがが引き締めてくれます。
材料
(2人分)
里芋
4個
にんじん
1/3~1/2本
れんこん
3㎝
きのこ類(椎茸、しめじ等)
お好みの量
小松菜
お好みの量
だし汁
2.5カップ
酒
50cc
塩
小さじ1/2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ1.5
■
鶏団子
鶏ひき肉(もも)
200g
玉ねぎ
1/4
しょうが
1片
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
酒
大さじ1
片栗粉
小さじ1.5
このレシピの生い立ち
里芋と鶏団子のはずが、気がついたら冷蔵庫一掃メニューに。
1.
里芋、にんじん、れんこんは食べやすい大きさに切る。小松菜は3㎝長さに切る。
2.
だし汁と酒を鍋に入れ、沸騰したら野菜を入れて煮る。 煮ている間に鶏団子を作る
3.
■鶏団子 ビニール袋にひき肉とみじん切りにした玉ねぎ、すりおろしたしょうが、調味料を入れて、よく捏ねる
4.
2の鍋に鶏団子をスプーンですくいながら入れていく
5.
くつくつしてきたら火を弱めて、塩、みりん、しょうゆを加える
6.
全てに火が通ったら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1289348
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