ゴボウとレンコンの入ったカップケーキです。なんでそんなものをケーキにしたのか?と批判されました(>_<)チャレンジです!
このレシピの生い立ち
レンコン、ゴボウが旬なので。。。
1.
ゴボウ・レンコンはは3ミリの角切りにして、水にさらしてあく抜きしておく。ゴボウは素揚げにしてさましておく。
2.
ボウルに卵、ハチミツを入れ混ぜ合わせ、薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜ合わせたら、レンコンとゴボウを加える。
3.
最後にすりごまを加え、よく混ざったらスプーンですくいカップに8等分する。
4.
180度に予熱したオーブンにいれ、12分で焼き上がり。
5.
その間に★の材料でクリーム作り。やわらかくしたバターに粉砂糖がしっかり混ざったら、きなこも加えてなめらかになるまで混ぜる
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