コツ、ポイント
☆ 生地を広げる時は、中央を厚めに、外側を薄めに伸ばしましょう。
☆ 蒸している間に、肉まんは大きく膨らんでくるので、間を離しておきましょう。
☆ 具がゆるかったら、片栗粉を少々加えてください。
このレシピの生い立ち
お家でほかほか肉まんが作りたくて♪
1.
材料Aをホームベーカリーに投入し、発酵45分に設定して、生地を作る。
2.
ボールに豚挽き肉を入れ、塩を加え粘りが出るまで混ぜる。
3.
2に材料B(細かく切った野菜と調味料など)を加えて、混ぜあわせる。
4.
一時発酵し終えた生地を16分割し、丸めておく。
5.
クッキングシートを7cm正方形に16枚分切っておく。
6.
打ち粉をし、麺棒を使って分割した生地を円形に広げる。16等分した具を中央に置き、包んだら、クッキングシートの上にのせる
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