あさりワイン蒸し（トマト・ガーリック風味）
by
|
|
あさりワイン蒸し（トマト・ガーリック風味）
|
|
しみでてくるスープがおいしい。ガーリックトーストに合いそうな一品です。
材料：(4人分)
|
| 【1】 あさりは充分に砂をはかせて、よく洗う。パセリ、にんにくはみじん切りに。トマトは皮を剥き、種を除いてみじん切り。 | |
| 【2】 オリーブ油を熱して、にんにくを焦がさないように炒める。香りが立ったらあさりを加える。 | |
| 【3】 あさりのふたが開き始めてから白ワインを加え、鍋蓋をして2,3分蒸し煮。 | |
| 【4】 最後に胡椒少々を振り、トマト、パセリを加え入れます。 | |
| 【5】 火にかけたまま ざっと混ぜてできあがり！ |
【コツ、ポイント】
【このレシピの生い立ち】実家の母がよくつくってくれたものです。
|
