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簡単ヘルシーなめらか! 豆腐 豆乳プリン
by 柚子吉
砂糖・卵・乳製品不使用でとてもヘルシー♪ また、アレルギーのある方でも、 安心して食べられます。
コツ、ポイント
鍋で、沸騰はさせないようにしてください。 ゼラチン液を沸騰させると、固まりにくくなります。 甘さ控えめにしてありますので、 好みに合わせて蜂蜜の量を調節してください。 豆腐はミキサーにかけるのも良いです。
材料
(4人分)
絹ごし豆腐(水切り不要)
80g
豆乳
250cc
ゼラチン
5g
蜂蜜
大さじ1
抹茶(無くてもokです)
大さじ1
水
30cc
きな粉(お好みで)
適量
黒蜜(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
できるだけヘルシーに、美味しいプリンが食べたくて なんとなくやってみたら、とろとろ感が最高でした\(^o^)/
1.
あらかじめ、水の中にゼラチンを入れ、30分~1時間ふやかす。
2.
豆腐をボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜる。(粒が気になる人は濾し器で濾してください。)
3.
鍋に豆乳・豆腐・蜂蜜・抹茶を入れ、弱火にかけ、混ぜながら少し温める。
4.
ゼラチンを入れ、煮溶かす。蜂蜜とゼラチンが完全に溶け切ったら火を止める。
5.
お好みの器に流しいれ、粗熱を取ってから、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
6.
(ちなみに私は、タッパーにまとめて入れて、食べる時に食べたいだけ取るようにしてます。便利ですよ♪)
7.
固まったら、お好みで黒蜜ときな粉をかけて、召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/1291237
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