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手作りゆずぽんず(カボス、すだちでも☆)
by たけチャン
お鍋の季節になりました~(^^) しゃぶしゃぶのたれは簡単に手作りで断然おいしい!!ゆずの香りが食欲をそそります。
コツ、ポイント
絞り汁がたくさんとれるなら作り置きすると便利。しばらく置いたほうが味に丸みがでます。 その日のうちに使いたい時は、市販の昆布だしなどを利用しても十分美味しいですよ(^^) 薬味に、小ねぎ、ごま、しょうがなど加えたらかなり美味しいです!!
材料
(家族4人分くらい)
ゆずの絞り汁(カボス、すだちでもOK)
200cc
しょうゆ
200cc
みりん
50cc
昆布
3cmくらい1枚
削り節
一つまみ
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶをしようとしたら、冷蔵庫のぽんずがきれていて、ちょうどゆずがあったので作ってみました
1.
ゆず(かぼす)は半分に切ってしぼっておきます。
2.
鍋にしょうゆとみりんを入れて火にかけ、アルコール分がとんだら削り節を入れて火を消します
3.
冷めたらゆずの絞り汁と昆布を入れて冷蔵庫に入れて一晩おきます。
4.
ざるでこして出来上がり(^^)
https://cookpad.com/recipe/1292037
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