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手作り白ゴマだれ
by たけチャン
ゴマの香ばしい香りがクセになるよ!! しゃぶしゃぶ、和え物にぜひ手作りで。 とってもおいしいよ(^^)
コツ、ポイント
倍量ぐらい作っておくと色々使えて便利です。ごまだれのみでしゃぶしゃぶをする時はたくさん作っておいた方がいいです(^^)子どももおいしい~と大絶賛でしたよ!!
材料
(家族4人分くらい)
白ごま
150g
砂糖
50g
酒
50cc
出し汁
50cc
薄口醤油
50cc
酢
小さじ1
おろしニンニク
1片分
このレシピの生い立ち
子どもたちはゴマたれが大好き!! お鍋が多い我が家で、おいしいたれを食べたくて作ってみました。
1.
白ゴマは焦がさないようにフライパンで炒ります。
2.
炒ったゴマはフードプロセッサーで油が しみだしねっとりするまですります。すり鉢でもOK。
3.
酒は小鍋に入れて火にかけアルコール分をとばします。
4.
すったゴマに砂糖を加え、すりまぜ、だし汁でのばします。
5.
酒、薄口しょうゆ、酢、おろしニンニクも加えてよく混ぜたら出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/1292059
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