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ごぼうとセロリの香り炒め
by ちゃるるん
ごぼうとセロリの食感が楽しい一品です♬
コツ、ポイント
・ごぼうを炒める時間はカタメがお好きな方は短めに。 やわらかめがお好きな方は、酒大さじ1(分量外)を入れやわらかく煮る。 ・お好きな方はパルメザンチーズをさらにふりかけてどうぞ♬
材料
材料
分量
ごぼう
1本
セロリ
1本
ごま油
小さじ1
☆テンメンジャン
大さじ1
☆三温糖or砂糖
大さじ1
☆紹興酒or酒
大さじ1
☆パルメザンチーズ
大さじ1
ごま
適宜
このレシピの生い立ち
大好きなものを組み合わせたらおいしい一品になりました。
1.
☆を混ぜ合わせる。 アルミホイルを くしゃくしゃにして、ごぼうの表面をこする。 太めの千切りにする。
2.
切っている間だけ水につけ切り終わったら水をしっかりきる。 セロリの茎は筋をとり太めの千切りにする。 葉はざく切り。
3.
フライパンにごま油を入れ、ごぼうを入れ中火で2〜3分炒める。 セロリの茎を入れ 1分炒めたら、葉を入れ1分。
4.
☆を全体に絡ませ炒めあげたら、器に盛り、ごまをパラパラとふりかけ出来上がり♬
https://cookpad.com/recipe/1292090
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