半田港で釣ったヒイカです。
ナンプラーを使ってる所がタイ風なのです。
コツ、ポイント
ナンプラーが無ければ醤油でも構いません。
このレシピの生い立ち
タイ料理が食べたくなったので
1.
ヒイカは内臓をピンセットか骨抜きで取り除き、皮もはがして下処理します。
3.
●タレを作る
ボールにナンプラー大さじ1 酢大さじ1 砂糖小さじ1を混ぜる。
4.
細切りしたイカとめかぶをボールの中に入れて混ぜる。
5.
ニンニクは薄切りにして、赤唐辛子は小口切りにし、熱したフライパンにごま油をひき、香りがでるまで炒める。
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