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春菊とささみのおひたし
by こゆき猫
冬の大好きな定番の一品です!
コツ、ポイント
和え汁は食べる直前に混ぜて下さい。時間をおくと水っぽくなってしまいます。
材料
(2人分)
春菊
1袋
ささみ
2本程度
酒
大さじ3
塩
少々
■
■和え汁
醤油
大さじ1
酢
大さじ1
砂糖
小さじ1
鶏の蒸し汁に水を足して
50ccくらい
このレシピの生い立ち
鍋以外に春菊がこんなにおいしいなんて!と感激して何度となく作り続けているレシピです。
1.
ささみを耐熱皿に入れ酒と塩を振り、ふんわりラップをして2分くらい加熱。
2.
ささみの粗熱が取れたら手で裂いておく。 ※蒸した時に出た汁は和え汁に使うので捨てないで!
3.
春菊は色よく茹で上げたら冷水にさらして、水気をよく切って食べやすい長さに切っておく。
4.
ささみと春菊を合わせ、食べる直前に■和え汁で和えて下さい。
https://cookpad.com/recipe/1292839
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