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ず~っとふわふわ❂ミルク食パンHB♬♪♫
by ☆ひょーみ☆
ほんのり甘くてほんのりミルク♡ しっとりふわふわ毎日焼きたい食パン(→‿←o) 材料もシンプル全部gで計量も楽ちん♪♬
コツ、ポイント
何にでも相性がいいのでいろんなパンにアレンジ可♡ +チョコ等甘い系の時、+油分系の時等、砂糖とバターの量を調節してみて下さい。 私はいつも豆乳とバターではなくトランスフリーショートニング約15gです。 軽くレンチンで激ふわ復活♡
材料
(1斤 1.5斤~手順参照)
牛乳
210g
強力粉
250g
砂糖
30g
ドライイースト
3g
塩
3g
バター
15~20g
このレシピの生い立ち
小さいころによく食べていた超ミルク味の食パンが作りたくて試行錯誤している時に出来た普通のミルク食パン('‿`*)ww ずっとふわふわのままなのです♡♡
1.
計りにパンケースを乗せて牛乳を入れる。 残りも順に計量し入れる。 ソフトか焼き色の薄いコースでスタート。
2.
※低脂肪でもOK ('‿ฺ`) ※焼き色が付きやすい為(特にチョコは焦げる)あればスイートパンコースがオススメ☆
3.
※すぐに出さないとどん2黒く固くなります! クラスト・トップが焼け過ぎる方は… 焼きあがり5~8分前に出してみて下さい♡
4.
荒熱が取れたら乾燥しないように袋に入れて密封保存。 面倒だけど出来れば都度スライスする。最初に全部カットしない。
5.
♥マーブルチョコ♥ mixコールで粒チョコ8個in。※音がヤバいのとw板チョコやタイミングでチョコパンになる時あり
6.
♥ココア食パン♥ 強力粉250gの内 20~30gをココアに置き換え。 その他抹茶などでも
7.
♥チーズ食パン♥ スライスチーズ1~4枚in。最初からでもコールからでも。釜伸びがスゴイ! 角切りを最後にinしても◎
8.
♥植物性・極力ヘルシーに…♥ 牛乳→豆乳 砂糖→オリゴ糖 塩→~2g 油脂→トランスフリーショートニング~15g
9.
♥粉270g♥ 牛乳 220g 強力粉 270g 砂糖 32g イースト 3.2g 塩 3.2g バター 21g
10.
♥粉300g♥ 牛乳 250g 強力粉 300g 砂糖 36g イースト 3.6g 塩 3.6g バター 24g
11.
♥粉350g♥ 牛乳 290g 強力粉350g 砂糖 42g イースト 4.2g 塩 4.2g バター 28g
12.
ずっとふわふわ 成型パンversion ♯809918
13.
※最近は新HB使用 普通コースだと膨らみ過ぎで凹む事が多く早焼きです。 砂糖38g入れてたり?! よければご参考に。
14.
塩麹♬ 塩の代わりに塩麹18g程度! ふわしっとり感はほぼ変わりなく甘味が増して美味しい気が…♡
15.
最近のHIT‼ 野菜100%ジュース♡ 野菜ジュース+豆乳半分づつくらいで少しお砂糖控えめが好き♫
https://cookpad.com/recipe/1293081
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