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常備菜☆里芋のトマトカレー煮
by りるりる
里芋=和食にあきたら作ってみてくださいね♪以前紹介したレシピを改定しました
コツ、ポイント
子供さん向きにはカレー粉の分量を少なめにしてください。ベーコン以外でもウインナーでも美味しいです
材料
(2人分)
里芋
10個くらい
人参
1/2本
ベーコン
1枚
トマトケチャップ
大さじ1~お好みで
カレー粉
小さじ1
顆粒コンソメのもと
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
下茹でした里芋を活用して、洋風おかずを作ってみました♪
1.
里芋は皮を剥いて下茹でしておきます。面倒な時は皮付きのままレンジで10分加熱して、冷めたら皮を剥きます
2.
人参は乱切りにします。ベーコンは1cm幅に切っておきます
3.
鍋に、人参、ベーコン、かぶるくらいの水を入れ、茹でます。少し人参が柔らかくなったら、里芋を入れて顆粒コンソメと煮込みます
4.
てで来たあくをとり、カレー粉、ケチャップを加え、水分がなくなるくらいまで煮詰めます
https://cookpad.com/recipe/1293212
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