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味噌漬けのイクラ
by yamabuki1
醤油漬けは何度も作っているので、味噌漬けにチャレンジ!出来上がりが楽しみ!
材料
生すじこ
120g
水
5カップ
塩
小さじ2
味噌
100g
酒
大さじ2
ガーゼ
50cmぐらい
このレシピの生い立ち
テレビで見かけ、味噌漬けは珍しいので私流に作ってみました。
1.
ぬるま湯と塩をボールに入れ、その中に生すじこを入れてほぐす。
2.
すじこをざるに上げ水分を切る。
3.
ボールに味噌と酒を入れてよくかき混ぜ柔らかくしておく。
4.
味噌の半分をタッパに薄く延ばす。
5.
水洗いし固く絞ったガーゼを味噌にかぶせる。
6.
5.の上に2.のすじこを乗せて伸ばす。
7.
6.にガーゼをかぶせ、残りの味噌を薄く延ばす。
8.
はみ出したガーゼを中に織り込んでタッパのふたをして冷蔵庫で保存する。
9.
一晩経ったもの。
10.
一晩でしっかり味がついていました。ご飯がすすみます。
https://cookpad.com/recipe/1293319
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