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もち粉チキン♪
by ☆まめまめ☆
唐揚げのようで竜田揚げのようで~???あいまいチックかもしれないけど美味しいです♪冷めてもGOOD♪
コツ、ポイント
たぶん。揚げた後に甘い醤油ダレに漬け込んでから皿に持って食べるんじゃないかな~? でもね。コレだけでも充分美味しいの。 (*^m^*)ムフ片栗粉から上新粉に替えるだけで食感は違います。カリッときます♪大根おろしとだし醤油を合わせても♪
材料
(4人分)
鶏肉(今回は胸肉使用。もも肉の方がジューシーになります)
4枚
■
*A*
・にんにく、生姜のすりおろし
各大さじ1~2
・醤油
大さじ3
・酒
小さじ2
・ゴマ油
大さじ1
揚げ油
適宜
上新粉
適宜
マヨネーズ
適宜
青海苔(ドライパセリでも)
適宜
このレシピの生い立ち
ハワイのローカルフードで人気らしいということを知って勝手に想像してやってみました♪
1.
鶏肉の脂肪は取り一口大に切り、上新粉をまぶす。約2~3分置く。
2.
揚げ湯を3センチほど入れ熱して中温でカラッと揚げます。
3.
油をしっかり切って皿に盛りマヨネーズを細く絞り青海苔を散らす。出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/1293780
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