下仁田ネギをたっぷり味わえるグラタンです。白ねぎでもOK。
コツ、ポイント
ホワイトソースにねぎを入れるとさらにねぎの甘味が感じられて美味しくなります。
シメジが無くても美味しく出来ます。
1.
ねぎの白い部分を3cmくらいの長さに青い部分を小口切りにする。シメジはいしづきを取ってほぐしておく。
2.
フライパンに5gのバターを溶かし、ねぎの白い部分とシメジを炒め、ねぎをこんがりと焼く。
3.
ねぎが焼けたら水を80ccとコンソメを入れて中火で煮汁がなくなる程度まで煮る。
4.
別のフライパンにバター10g溶かし、ねぎの青い部分を入れて小麦粉を振り入れて炒め、豆乳を入れる。
5.
弱火でとろみが出るまで煮たらねぎ入りホワイトソースの出来上がり。
6.
ココットの器に試論r儀の炒めたものを入れてねぎ入りホワイトソースをかけ、チーズを乗せてトースターで焦げ目がつくまで焼く。
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