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簡単(^O^)我が家のアジのかば焼き丼
by むらさめもんがら
安い旬の青魚(イワシ・さんまでも出来ます)で美味しいかば焼き丼を作りましょう♪
コツ、ポイント
タレが焦げやすいので気を付けて下さいね。 イワシ、さんま、サバなど、旬の安い魚を使うと美味しく出来ます。 最近は、魚屋で三枚おろしは無料で出来るところが結構あるので、 苦手な方は是非利用してみてくださいね。
材料
(2人分)
あじ
4尾
小麦粉
適量
油
適量
生姜(千切り)
ひとかけ
大葉(千切り)
2枚
●醤油
大2
●みりん
大3
●砂糖
大1
白ゴマ
適量
ご飯
320~400g
このレシピの生い立ち
安い旬の魚で美味しい丼ぶりを作りたくて♪ 我が家の定番です(^O^)
1.
あじは三枚におろし、小骨を取り除く。 大葉・生姜はそれぞれ千切りにして水にさらし、水を切っておく。
2.
水分をペーパータオルで取り除き、小麦粉を付けて、両面こんがり焼く。
3.
こんな感じです。
4.
余分な脂をペーパータオルで拭き取る。
5.
あじを片側に寄せ(又は取り出す)、片側に●を入れ、泡が大きくなるまで煮詰め、火を止め、あじにからめる。
6.
どんぶりにご飯を盛り、タレ、白ゴをかける。その上に、あじ、タレ、白ゴマ、生姜、大葉を飾り付ける。
https://cookpad.com/recipe/1294094
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