文字サイズ:
小
中
大
印刷する
手作りイクラ醤油漬け−イクラ丼
by カックマ
イクラ丼だけじゃなく、おろし大根に、お粥のトッピングにと、お料理がゴージャスな雰囲気になりますよ~
コツ、ポイント
特にコツというものはありませんが、やさし~くほぐすことくらいかな。
材料
(2~3人分)
生筋子
一腹
醤油
大匙2~3(筋子の大きさにもよりますが、量はお好みで)
旨味調味料
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
大好きなイクラの醤油漬け。スーパーの鮮魚コーナーでレシピ発見。手作りすればかな~り安上がり。思ってたより簡単に作れるし♪
1.
ボウルに生筋子がつかる量の40℃位のぬるま湯を用意する。塩を入れておく。
2.
①に生筋子を入れ、粒々をやさし~くやさし~くほぐす。ほぐれたらイクラだけをザルにあげ、水をきっておく。
3.
イクラをボウルに入れ、分量の醤油、旨味調味料で漬ける。冷蔵庫で半日~1日くらい。
4.
器にご飯をよそい、出来上がったイクラを好きなだけかける。ウズラの玉子、刻み海苔、大葉などトッピング。
5.
今日はウズラの玉子ときゅうりの千切りをトッピングしてみましたよ。 激ウマ~~!
https://cookpad.com/recipe/1294444
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.