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鶏肉ときのこの、トマトクリーム
by ヒメタ
たっぷりきのこを、トマトクリーム味で煮込みました。具材のアレンジが効く1品です。
コツ、ポイント
きのこは、お好きな種類をお好きなだけ~♪ 記載のきのこの量は、あくまで参考です。 鶏肉の代わりにベーコンやウインナーでソースを作り、パスタに絡めてもオイシイですヨ。
材料
鶏もも肉
1枚
玉ねぎ
1/2個
舞茸
100g
しめじ
1株
エリンギ
2本
にんにく
1カケ
*トマトの水煮
大さじ山盛り5
生クリーム
100cc
赤ワイン
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
寒い日が多くなったので、煮物系を。トマト味+クリーム味で、子どもが喜ぶ味にしました。
1.
鶏もも肉は、食べやすい大きさに切って塩コショウ(分量外)で下味を付けます。軽く小麦粉(分量外)をまぶしておきます。
2.
フライパンに薄く油を熱し、①を両面焦げ色がつくまで焼きます。途中キッチンペーパーで余分な油を取り除きます。
3.
フライパンに残った油ごと、一旦取り出します。キッチンペーパーで、フライパンの汚れをふき取ります。
4.
同じフライパンに、包丁の腹でつぶしたにんにく・油を熱します。温まったら、くし切りにした玉ねぎを入れて炒めます。
5.
玉ねぎが透き通ってきたら、きのこ類を食べやすい大きさに分けて加えます。
6.
火が通ったら、取り出した鶏肉を油ごと加えます。*の調味料類を加えて煮込みます。
https://cookpad.com/recipe/1295386
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