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お腹いっぱい!甘辛こってり唐揚げ丼
by satosayo
ボリュームタップリで、甘辛いしっかりした味付けの唐揚げ丼です。お弁当屋さんにあってもいい味(≧∀≦)/
コツ、ポイント
小松菜はほうれん草などでも代用可能です。火を通し過ぎないように注意してください。「3」でしっかり煮詰めれば、しっかりした味の丼に、軽く煮詰めれば、つゆだくの丼になります。
材料
(3、4人分)
鶏ムネ肉
1枚
片栗粉:小麦粉
1:1
●玉葱
1/4(すりおろし)
●酒
15g
●醤油
20g
●生姜
3g(すりおろし)
○出し汁
400cc
○醤油
75g
○砂糖
40g
○タカラ「本みりん」
45g
玉葱
1個
小松菜
1把
卵
2個
このレシピの生い立ち
タカラ「本みりん」が当選したので、今回は丼を作ってみました♪
1.
鶏肉全体にフォークで穴を開け、一口大に切ってから●の材料に1時間程度漬け込んでおく。
2.
「1」の鶏肉に片栗粉と小麦粉(1:1)をまぶして、唐揚げを作る。※普段作られる作り方でOKです。
3.
別のコンロで○の材料と、薄切りにした玉葱を煮込んでいく。玉葱に火が通ったら、食べやすい大きさに切った小松菜も加える。
4.
小松菜がしんなりしたら、「2」の唐揚げを加えて絡め、溶きほぐした卵を流し入れて半熟状にする。
5.
丼にご飯をよそい、「4」をのせたら完成。
https://cookpad.com/recipe/1295626
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