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●ピッツァ● トマト ポテトたまご
by ●zunko●
ふんわりピッツァ好きにはたまらない簡単レシピ♪上に乗せる具は冷蔵庫の余りものでOK☆
コツ、ポイント
生地さえできれば、上に乗せるのはジェノバソースでもトマトソースに魚貝でも何でもあり。 冷蔵庫にあるもので作れます♪
材料
(2人分=1枚分)
■
ピッツァ生地
■薄力粉
100g
■強力粉
50g
ぬるま湯
90ml
ドライイースト
2g
塩
小2/3
オリーブオイル(EX)
適量
(打ち粉用)強力粉
適量
■
トマトピッツァ
トマトソース レシピID:1296845
200g
オレガノ
少々
バジル
少々
ウインナー チーズ(好きなもの)
適量
■
ポテトたまご
ゆで卵
2個
ゆでジャガイモ (潰す)
大1個
マヨネーズ
適量
塩・こしょう・パセリ
各少々
このレシピの生い立ち
トマトソースやジェノバソースの消費レシピとして考案!
1.
【ピッツァ生地】 ボールに■を入れよくかき混ぜ、中央にくぼみを作る。
2.
1のくぼみにドライイーストを入れ、粉のまわり(外側)に塩2/3とオリーブオイル小1を入れ置く。
3.
中央のくぼみにぬるま湯を注ぐ。(塩・オイルにはかからないように) 中心から少しづつ混ぜていき、粉と水分を混ぜ合わせる。
4.
3を手でこねて1つにまとめる。調理台を清潔にし、そこに打ち粉(強力粉)をする。手や調理台にくっつかなくなるまでよく練る。
5.
ボールにオリーブオイルを少々塗り、丸めた生地を入れてラップをする。
6.
もう1つボールを用意し40度の湯をはって5を浮かせ1時間強おき、発酵させる。
7.
湯は40度を保つ様にして生地が3倍くらいになったら発酵終了。
8.
清潔な調理台に打ち粉をし、生地を麺棒で8mm以下くらいにのばしたら好きな具を乗せる。
9.
例【トマトソース】 8の生地の縁から1,5㎝を残してトマトソースを塗り、オレガノをかける。
10.
そこにお好みで1㎝に切ったウインナーやチーズ等を乗せたりする。オリーブオイル小1をかけ、250度のオーブンで15分焼く。
11.
焼き上がったらフレッシュバジルを乗せて完成●○● 他の具でも同様の手順で作れる!
https://cookpad.com/recipe/1297045
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