コツ、ポイント
具材をいれたら、あまり触らないこと。
このレシピの生い立ち
ご飯がすすむ豆腐料理を作りたかったため
1.
牛肉は食べやすい大きさにきる。
白ねぎは斜め薄切り。
豆腐は崩れない程度の大きさにきる。
2.
フライパンにだし-酒まで入れてアルコールをとばす。
最後にしょうゆをいれる
3.
牛肉、白ねぎ、豆腐を入れて、必要ならアクをとる
4.
牛肉に火が通ったら、しょうがを入れて水分がなくなるまで煮詰める
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