＊フワフワ〜でとっても簡単！でもリッチなガトーショコラ＊
by waki

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/129734

メレンゲで膨らませるからフワフワな焼き上がりになるガトーショコラです＊チョコがすごくたっぷり入って、簡単なのにとってもリッチなショコラです(*^_^*)バレンタインなので大小のハート型で焼いてみたら可愛いケーキになりました＊

材料：

(直径１８センチのハート型＋ミニハート型６個分（又は直径２１センチの丸型１台分）)

チョコレート	２００ｇ
バター	１５０ｇ（マーガリンでもOK）
卵黄	４個分
砂糖	１００ｇ
薄力粉	５０ｇ
卵白	４個分

【1】チョコを溶かしておく。粗く刻んだチョコとバターを耐熱ボールに入れ、ラップをしてレンジにかける。時々様子を見ながら溶かしていく。
【2】大体溶けたら取り出して、後はスプーンで混ぜながら余熱で完全に溶かす。加熱しすぎるとチョコが分離してしまうので注意！
【3】生地作り。大きめなボールに卵黄と砂糖を全部入れ、白っぽくもったりするまで泡立て器で泡立てる。
【4】そこへ２で溶かして人肌くらいに冷ましたチョコを全部加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
【5】チョコが入ると生地が重くなりますが、気にせずにガ〜っと混ぜちゃって下さい。
【6】そこへ薄力粉をふるって加え、ゴムヘラでこねないように（こねると粘り気が出るので）切り混ぜる。
【7】別のボールで卵白を泡立て、角が立つくらい固くしっかりしたメレンゲを作る。
【8】出来たメレンゲを６の生地にまず１／３量加え、ゴムヘラでさっくり切り混ぜる。
【9】残りのメレンゲを２回に分けて加え、そのつどさっくり切り混ぜる。泡を潰さないように！
【10】最後に底からすくうように混ぜたら生地完成＊
【11】薄くバターを塗り、薄力粉をまぶした型に生地を８分目位まで入れる。台に軽く打ち付けて空気を抜く。
【12】同じように準備したミニ型にも生地を入れる。
【13】ミニ型がなければカップケーキ型や耐熱容器に入れて下さい。生地が余った場合も同じようにして焼いて下さい。
【14】１８０度に余熱しておいたオーブンで約４０分焼く。途中表面が焦げそうだったら、アルミホイルをかぶせて残り時間を焼いて下さい。
【15】ミニ型は火が通りやすいので、焼けたかな？と思ったら途中で取り出すか、大きい型とは別々に焼いて下さい。時間は大体２５分くらいでOK。温度は大きい型と同じです。
【16】他の型で焼いた物もこんなにフワフワふっくりと焼き上がりました〜＊
【17】型に入れたまま冷まし、冷めたら取り出して完成＊お好みで粉砂糖をふってもOK。保存はラップをして冷蔵庫又は常温でもOK。２〜３日は美味しく食べれます＊
【18】ミニ型も冷めてから取りだして完成＊大きいのより乾燥しやすいのですぐラップをして保存するか、出来たてを食べて下さいね〜。
【19】今回はバレンタインのプレゼントにするので、写真のようにラッピングしました＊
【20】最後にリボンで飾って出来上がり〜(^o^)