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中華風ロール白菜
by シャンプーハット
キャベツって1枚ずつはがすの難しくない?はがすために丸ごと1個茹でたらいつまで食べるの?でも白菜なら楽々食べる分だけ♫
コツ、ポイント
結構大きなロール白菜です 我が家では2個ひとり分ですが、他の家庭では1個で十分かもしれません。 ④で白菜が硬くて破れる場合はレンチン1~2分で柔らかくして下さい 盛り付ける時は楊枝の取り忘れに気をつけて下さい
材料
(2人分)
白菜
8枚
にんじん
1/3本
にら
1/3束
*豚ひき肉
200g
*長ねぎみじん切り
1/3本分
*おろし生姜
大さじ1/2
*おろしにんにく
大さじ1/2
*オイスターソース
大さじ1/2
*酒
大さじ1
*塩こしょう
少々
●水
600cc
●中華だしの素(ウエイパー使用)
大さじ1
●しょうゆ
小さじ2
●塩
小さじ1/2~1
水溶き片栗粉
適宜
ごま油
大さじ1/2
■
1人分 カロリー約385kcal 塩分約7.6g
このレシピの生い立ち
最初は餃子の種が残った物を包んだのですが キャベツよりも簡単にはがせて、早く煮えるのでロールキャベツよりも我が家の定番です 2013/3/14写真変更
1.
根元の白い部分を切ります。(1/4~1/3くらい)白い部分も使うので捨てないでね
2.
葉に残った白い部分は包丁で削いで薄くしておきます
3.
白菜の白い部分4枚分をみじん切りにしてボールに入れ、*を全部入れてよく混ぜ合わせる
4.
白菜2枚を使って2重に③を巻きます(1枚で巻いて更に巻く感じです)
5.
楊枝で開かないように止めます。(これは1本で止まりましたが中には何本も使う物も…汗)
6.
鍋に③を並べ●を入れて煮込み。半分ほど浸かる感じですが、水が少なければ足します。アルミ箔で落とし蓋をして更に蓋をし煮込む
7.
残しておいた白菜の白い部分を千切りにし、人参も千切り、ニラは5センチくらいの長さに切ります
8.
⑥が柔らかく煮えてきたら、少しスペースをあけて⑦の白菜、人参を入れて煮込みます
9.
⑧の人参、白菜が柔らかく煮えたら、ロール白菜だけを取りだし、器に盛ります
10.
⑨ににらを入れ味を見て塩で調え、水溶き片栗粉でとろみを付けて、ごま油を入れ香り付けして、器に盛ったロール白菜にかけて完成
https://cookpad.com/recipe/1298762
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