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手羽以外の鶏の煮物を作る時の鶏皮は、いつも省いて取り分けて冷凍保存しています。一品欲しい時に、カリッとから揚げにしてネギ添えで食べる事も多いのですが、もっとカロリーオフしたくて考えたレシピです。梅干を切らしている時はポン酢和えに変身☆彡